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Contexte Cayo est une usine de transformation de viande située à Ledrada, un petit village au sud de Salamanque en Espagne. La province de Salamanque est connue pour son jambon ibérique, d’où vient le jambon de Guijuelo mondialement connu. Les installations sont composées d’un vaste bâtiment de 5 étages. À l’intérieur, les jambons sont suspendus,…